Madeleine de pomme de terre

600 g de purée maison

3 oeufs

1sachet de levure

2 c à soupe de crème fraîche

Gruyère rapé

Mélanger à la purée, les oeufs, la levure, la crème fraîche, le gruyère râpé, saler, poivrer.

Mettre un cuillère de préparation dans chaque empreinte à madeleine, faire cuir à four chaud 180° 15 mn.