A venir

Cet après midi on est allés ramener notre petite Cloé à ses parents, trop bon week-end avec notre petiote, quand on revient ça fait un vide..............

Et du coup on a goûter de la glace que Déborah à confectionnée (elle se met à la cuisine mdr) j'ai trouvé ça trop bon, je ne tarderai pas à en faire et je ferais partager.

Ce soir resto on fête les congés de mon Chéri.

A bientôt !

Salade au lard

Pour éviter que la salade ne monte, j'en ai fait de la salade au lard, je vous passe la recette tout le monde la  connais.

Mon chéri préfère quand la salade n'est pas cuite, mais moi je la préfère cuite donc......... Il rajoutera une tonne de vinaigre comme à son habitude (lol).

J'ai rajouter des petits lardons, y en avait pas assez à mon goût.

Au moins la salade ne sera pas perdu !

Feuilletée au chèvre

Pâte feuilletée en carré
Tomate
Chèvre
Sel poivre
Herbes de Provence
1 oeuf

Mettre une rondelle de tomate sur chaque carré de pâte, saler, poivrer, y déposer une bonne rondelle de chèvre, quelques herbes de Provence, rabattre les pointes des carrés bien les souder, avec un pinceau badigeonner les feuilletés d'œuf, mettre à four chaud 180°, 20 mn.

À manger simplement avec une salade ou en entrée.

Panini maison

Y a pas longtemps Dorenn nous a fait des paninis maison, du coup je les fais moi même aussi maintenant et y pas à dire c'est excellent

 

Alors il faut : des pains à panini
et ensuite on met ce que l'on veut,
nous, salade, tomate, gruyère en tranche, mozzarella, chèvre, jambon et hop au grill.

Avec une petite salade.

Langue de boeuf

A table ce vendredi soir langue de bœuf. Oui je sais ce n'est pas de saison, mais ce n'est pas grave car c'est tellement bon. De plus ça a plus aux invités.

Sauce aux cornichons.

                                                                           Sauce au bouillon, ail, échalotes, persil.

                                                                                             C'est celle que je préfère.

 Et cuisiné avec les légumes du jardin bien sur, sauf les navets, dans notre jardin y a pas moyen d'avoir des navets, tous les ans c'est la même rengaine ils sont véreux.

Si quelqu'un à un remède qu'il me le dise.

Le dessert une petite tartelette aux mirabelles.

Grenouille

Voyez la belle grenouille, quand pensez-vous, jolie hein ? Elle est trop mimi, merci encore aux personnes qui me l'on offerte.

Nouvelle récolte

Soupes, tartes et confitures en perspective

Melon aux crevettes

1 Melon

Crevettes grises décortiqués

1 gervita (ou yaourt)

Sel, poivre, ciboulette

Faire des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.

Mélanger le gervita avec sel, poivre, ciboulette (j'avais plus de ciboulette j'ai mis du persil), incorporer aux crevettes.

Dresser sur assiette les billes de melon avec les crevettes, vous pouvez aussi les mettre en verrines. Servir bien frais

Super bon !

Après cette très bonne entrée on a suivi le repas avec une  assiette composé. J'ai fais avec ce qu'il y avait dans le frigo (salade, gésiers, petits lardons, pdt, tomates, parmesan, œuf, petits chèvres pané sur toasts grillés)

Bon l'œuf poché n'est pas très beau, mais il était bon c le principal 

Ile flottante

Le dessert de ce soir.

Poulet en crapaudine

1 poulet
1 citron
Crème fraiche
Moutarde
Chapelure

Couper le poulet coté dos, mettre dans un plat allant au four, le badigeonner de moutarde et recouvrir de chapelure.

Mettre à four chaud à 210 °, environ 45 mn.

D'autre part préparer la sauce, dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, ajouter sel, poivre et le jus de citron

Découper le poulet en deux, dresser dans un assiette et napper de sauce.

 

Récolte de mardi

Prunes

Voilà avec les prunes que Michèle m'a donné, 






J'en ais mis au congélateur

j'ai fais une tarte



et des confitures


Encore merci Michèle, et merci pour la consigne,
avec un plat pareil  je peux recevoir du monde, il va m'en falloir des pieds de salades mdr.

Gâteau chocolat

Ingrédients :

200 g de chocolat
125 g de beurre
200 g de sucre
125 g de farine
1 paquet de levure
4 œufs



Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, hors du feu ajouter la farine et la levure.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter au mélange chocolat, battre les blancs en neige les incorporer délicatement.

Faire cuire à four chaud 180 °          30 à 40 mn.

Tarte au poires

 Ingrédients :

1 Pâte feuilleté

Poires (5)

2 Jaunes d'oeufs

70 g de sucre

200 g de poudre d'amande

20 cl de crème fraîche liquide

Garnir la tourtière de la pâte, mettre les poires laver, éplucher et coupé, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la poudre d'amande et la crème fraîche. Recouvrir les poires de ce mélange.

Faire cuire à four chaud à 180 °.

Pâté à ma façon

Ingrédients :
750 gr de foie de porc
750 gr de gorge de porc
2 Gros oignons
1 Gousse d'ail
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf
Sel, poivre, 1/2 cuil à café de 4 épices.
Cognac ou armagnac.


Passer le foie, la gorge dans la machine à pâté, couper les oignons et l'ail en mirepoix, ajouter la farine, l'œuf, sel, poivre, 4 épices et le cognac.
Mélanger bien (à la main c'est mieux).
Mettre en terrine, avec 1 feuille de laurier et 1 brin de thym, faire cuire au bain-marie environ 1 h, thermostat 6.

Avec un petit cornichon hum...

Se sera l'entrée de ce soir.